Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998

Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998

Harry Phan
Ngày đăng: 06/11/2022

Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 4850:1998) 

Về nhân hạt điều (Cashew Kernel)

- Dưới đây là bản tóm tắt.

- Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây.

Yêu cầu kỹ thuật chung về nhân điều

- Tỷ lệ sót lụa không được quá 1%, đường kính không quá 1mm.

- Không được nhiễm bẩn, sâu mọt hoặc hư hại do sâu mọt

- Không được ôi dầu hoặc có mùi lạ.

- Độ ẩm không quá 5%.

- Không vượt quá 5% lỗi nhân cấp dưới.

Yêu cầu kỹ thuật chung về nhân điều

Phân hạng sản phẩm theo bảng sau

Loại nhân trắng nguyên hạt
Cấp Ký hiệu Số nhân/LB Số nhân/kg Yêu cầu
1 W180 120 - 180 265 - 395

 

Ngoài yêu cầu chung, nhân hạt điều không được có đốm đen, nâu. Nhân có thể có màu trắng ngà, trắng hoặc xám tro nhạt.

 

2 W210 200 - 210 440 - 465
3 W240 220 - 240 485 - 530
4 W280 260 - 280 575 - 620
5 W320 300 - 320 660 - 705
6 W400 350 - 400 770 - 880
7 W450 400 - 450 880 - 990
8 W500 450 - 500 990 - 1100
Loại nhân vàng - nguyên hạt
Cấp Ký hiệu Tên thương mại Số nhân/Lb Số nhân/kg Yêu cầu
9 SW240 Nhân nguyên vàng 240 220 - 240 485 - 530 Như đối với cấp nhân nguyên trắng nhưng màu sắc đậm hơn do quá nhiệt trong quá trình chao dầu hoặc sấy.
10 SW320 Nhân nguyên vàng 320 300 - 320 660 - 705
11 SW Nhân nguyên vàng - -
12 SSW Nhân nguyên vàng sém - - Như đối với cấp 11 (ký hiệu SW) nhưng màu sắc đậm hơn do cháy sém nặng hơn trong quá trình chao dầu hoặc sấy màu hơi nâu hoặc hơi xanh cũng được chấp nhận.
Loại nhân nguyên nám
Cấp Ký hiệu Tên thương mại Yêu cầu
13 DW Nhân nám Ngoài yêu cầu chung, nhân hạt điều phải có hình dạng đặc trưng. Nhân hạt điều có vết sém nhăn, có lốm đốm đen thẫm.
Loại nhân vỡ
Cấp Ký hiệu Tên thương mại Mô tả Yêu cầu
14 WB Nhân trắng vỡ ngang Nhân vỡ theo chiều ngang tự nhiên Màu sắc nhân hạt điều như nhân nguyên trắng
15 WS Nhân trắng vỡ dọc Nhân vỡ theo chiều dọc tự nhiên
16 SB Nhân vàng vỡ ngang Nhân vỡ theo chiều ngang tự nhiên Màu sắc nhân hạt điều như nhân nguyên nám
17 SS Nhân vàng vỡ dọc Nhân vỡ theo chiều dọc tự nhiên
18 LP Mảnh vỡ lớn Nhân vỡ không lọt qua sàng lỗ 4.75 mm Nhân hạt điều không phân biệt theo màu sắc
19 SSP Mảnh vỡ nhỏ Nhân vỡ lọt qua sàng lỗ 4.75 mm nhưng không lọt qua sàng lỗ 2.8 mm
20 BB Mảnh vỡ vụn Nhân vỡ nhỏ lọt qua sàng lỗ 2.8 mm, nhưng không lọt qua sàng lỗ 1.7 mm

 

Nguồn tham khảo:

- Phạm Đình Thanh, Hạt điều - Sản xuất và chế biến, 2003.

Xem thêm:

Tiêu chuẩn hạt điều thô Việt Nam TCVN 12380:2018

Tiêu chuẩn nhân điều ASEAN (ASEAN Stand 20:2011)

Tiêu chuẩn AFI dành cho hạt điều (2016)

Tiêu chuẩn nhân điều thành phẩm

Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:2010

Tiêu chuẩn nhân điều Châu Âu (EU - DPP - 17 UNECE)

Bình luận
0.0/5
0 đánh giá về Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998
5
0 Đánh giá
4
0 Đánh giá
3
0 Đánh giá
2
0 Đánh giá
1
0 Đánh giá
Chưa có đánh giá về Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998
Bình luận ngay
Hạt điều - Tổng quan, thành phần dinh dưỡng, tác dụng và các thông tin cơ bản khác
Harry Phan
06/11/2022

Trong các loại hạt, hạt điều là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng.

0.0
0
Tổng hợp các công trình nghiên cứu, sách và luận văn nghiên cứu về điều (hạt điều, cây điều, ngành điều)
Harry Phan
06/11/2022

Sau đây là tổng hợp các công trình nghiên cứu, sách nghiên cứu, các bài báo khoa học, luận văn nghiên cứu,...  về cây điều và những sản phẩm xuất phát từ cây điều như hạt điều, trái điều, lá điều,...

0.0
0
Các tiêu chuẩn hạt điều xuất (nhập) khẩu
Harry Phan
06/11/2022

Để đáp ứng tốt các yêu cầu kỹ thuật của khách hàng, đồng thời có kế hoạch sản xuất để cho ra những sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng theo những quy định cụ thể hiện hành nhằm đạt được sự thuận lợi trong việc xuất khẩu và đàm phán giá bán tốt nhất, nhà sản xuất hạt điều cần chú ý và áp dụng các quy chuẩn và yêu cầu kỹ thuật của hạt điều sau trong từng trường hợp thích hợp.

0.0
0
Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:2010
Harry Phan
06/11/2022

TCVN 4850:2010 được CAFECONTROL biên soạn, thẩm định bởi Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng và được công bố bởi Bộ Khoa học và Công nghệ.

0.0
0
Tiêu chuẩn hạt điều thô Việt Nam TCVN 12380:2018
Harry Phan
06/11/2022

Hạt điều thô (raw cashew nut) là quả thực của cây điều, gồm có vỏ cứng bên ngoài, vỏ lụa bao quanh nhân và nhân hạt điều. Phần quả bên dưới phình to có màu đỏ hoặc vàng là quả giả.

0.0
0
Tiêu chuẩn nhân điều ASEAN (ASEAN Stand 20:2011)
Harry Phan
06/11/2022

Tiêu chuẩn này áp dụng cho hạt điều được chế biến từ các loại hạt đã chín kỹ của các giống Anacardium mysidentale L. thuộc họ Anacardiaceae thích hợp và được biết đến tại các quốc gia thuộc ASEAN như được nêu trong Phụ lục 1, và được chế biến thành nguyên liệu thô (nguyên hạt, tách đôi hoặc chia nhỏ) để được cung cấp cho người tiêu dùng.

0.0
0
Tiêu chuẩn AFI dành cho hạt điều (2016)
Harry Phan
06/11/2022

Các chuyến hàng nhập khẩu vào Mỹ phải có chất lượng và bảo quản tốt phù hợp với tập quán thương mại, đặc biệt không được phép nhiễm sâu sống.

0.0
0
Tiêu chuẩn nhân điều thành phẩm
Harry Phan
06/11/2022

Tiêu chuẩn nhân điều thành phẩm được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn AFI và các tiêu chuẩn theo chuẩn ISO, được thể hiện trong sách "Hạt điều - Sản xuất và chế biến" của tác giả Phạm Đình Thanh, 2003.

0.0
0
Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998
Harry Phan
06/11/2022

Yêu cầu kỹ thuật chung về nhân điều

- Tỷ lệ sót lụa không được quá 1%, đường kính không quá 1mm.

- Không được nhiễm bẩn, sâu mọt hoặc hư hại do sâu mọt

- Không được ôi dầu hoặc có mùi lạ.

- Độ ẩm không quá 5%.

- Không vượt quá 5% lỗi nhân cấp dưới.

0.0
0
Vai trò của ngành điều đối với Việt Nam giai đoạn những năm 2000
Harry Phan
06/11/2022

Không còn nghi ngờ gì nữa với nhu cầu tiêu dùng nhân hạt điều trên thế giới khá ổn định và ngày một gia tăng theo sự giàu lên của các nước, cây điều đã trở thành một cây công nghiệp xuất khẩu có giá trị kinh tế cao cho những nước có điều kiện thiên nhiên ưu đãi phù hợp cho cây điều phát triển.

0.0
0
Quản lý chất lượng toàn diện sản phẩm nhân điều
Harry Phan
06/11/2022

Chất lượng sản phẩm nhân điều phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng hạt điều thô đưa vào chế biến. Có thể nói 80% chất lượng nhân do chất lượng hạt điều thô quyết định. 

0.0
0
Phương pháp đóng gói sản phẩm nhân điều
Harry Phan
06/11/2022

Nhân điều sau khi phân cấp hạng đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc - bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ.

0.0
0

Google Reviews

5
1 reviews
Hạt điều ngon, béo, giòn, hương vị thơm đặc trưng
một tháng trước
(0)