Hạt điều là một trong những loại hạt rất giàu khoáng chất và dinh dưỡng. Hạt điều tươi là một trong những sản phẩm rất tốt và tiện lợi trong việc sử dụng. Một trong những băn khoăn của nhiều người là việc có thể mua hạt điều tươi ở đâu hay nói cách khác là ở đâu có bán hạt điều tươi.
Hạt điều tươi là gì?
“Hạt điều tươi” là sản phẩm đang ngày càng nhận được sự quan tâm của nhiều người bởi sự tiện dụng trong việc sử dụng.Tuy nhiên rất ít người biết thật sự hạt điều tươi đang được định nghĩa khác với nghĩa vốn có ban đầu của nó, nghĩa là hạt điều tươi hiện nay đang được hiểu theo hai cách khác nhau. Vậy hạt điều tươi là gì?
Hạt điều tươi nguyên liệu: Hạt điều tươi có nghĩa gốc là hạt điều thô nguyên liệu, vừa mới thu hoạch từ cây điều nên hạt còn tươi nên được gọi là hạt điều tươi. Cách hiểu này chủ yếu có ở các vùng có trồng cây điều.
Hình - Hạt điều tươi nguyên liệu
Hạt điều tươi nhân trắng: Cách hiểu thứ hai của hạt điều tươi chính là sản phẩm sơ chế của hạt điều hay còn gọi là hạt điều nhân trắng. Theo đó, hạt điều nguyên liệu trải qua quá trình sơ chế thu được hạt điều nhân trắng, loại hạt điều này có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn khác (chế biến sâu) nên được gọi là hạt điều tươi (hiểu theo nghĩa này là hạt điều tươi chưa qua chế biến sâu). Cách hiểu này phổ biến với đa số người tiêu dùng hạt điều.
Hình - Hạt điều tươi nhân trắng
Mua - Bán hạt điều tươi ở đâu?
Đối với hạt điều tươi (nhân trắng)
Hạt điều tươi (nhân trắng) hiện nay được bán online chủ yếu qua các sàn thương mại điện tử. Riêng các mặt hàng nhân trắng xuất khẩu thường sẽ được bán với số lượng lớn và trực tiếp từ các công ty đến khách hàng.
Khách hàng có thể mua hạt điều tươi Pagacas tại các điểm bán hàng trong hệ thống phân phối của chúng tôi hoặc mua online trực tiếp từ website, fanpage, hotline hoặc thông qua các sàn thương mại điện từ như Sendo, Lazada, Shopee và Tiki.
Giá trung bình cho hạt điều tươi nhân trắng rơi vào khoảng 200.000-300.000 đồng/kg.
Đối với hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô)
Hạt điều tươi nguyên liệu còn tươi được mua bán chủ yếu ở các khu vực có vùng trồng điều và tập trung các xưởng sản xuất hạt điều. Cụ thể, hoạt động mua bán hạt điều tươi nguyên liệu có thể diễn ra tại các địa điểm như sau:
- Nhà vườn: các thương lái và thu mua đến trực tiếp các hộ trồng điều để thu mua.
- Đại lý, điểm thu mua: các đại lý và thương lái có thể tổ chức các địa điểm thu mua hạt điều tươi nguyên liệu ở gần các khu vực trồng điều để nông dân thuận tiện chở đến bán.
- Tại xưởng sản xuất hạt điều: thông thường sẽ do các đại lý và thương lái đã gom số lượng nhiều đem đến bán cho các nhà sản xuất. Cũng có trường hợp nhà sản xuất kiêm thu mua trực tiếp từ người nông dân.
Giá trung bình đối với hạt điều tươi nguyên liệu rơi vào khoảng từ 15.000 đến 30.000 đồng/kg tùy vào thời điểm mùa vụ.
Hình - Hạt điều tươi được mua tại Pagacas
Cách chọn hạt điều tươi ngon và chất lượng
Cách chọn hạt điều tươi (nhân trắng)
Để chọn được hạt điều tươi nhân trắng ngon và chất lượng, khách hàng nên chú ý một số điểm sau:
- Lựa chọn các thương hiệu uy tín, sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nên chọn hạt điều có nguồn gốc Việt Nam vì hạt điều Việt ngon và ngọt hơn hạt điều nhập khẩu. Đặc điểm của hạt điều tươi Việt Nam là nhân hạt khá nhỏ nhưng chắc, vị béo, ngọt và thơm hơn điều nước ngoài nhiều.
- Tùy theo mục đích sử dụng mà khách hàng nên lựa chọn hạt điều tươi nguyên hay vỡ. Hạt điều tươi nguyên sẽ có chất lượng đồng đều, đẹp mắt rất phù hợp với các món ăn đòi hỏi thẩm mỹ nhưng nhược điểm là giá cao. Hạt điều tươi vỡ giá thấp nhưng nhìn hạt không đều và đẹp, thậm chí có vết bầm tương đối xấu nhưng ưu điểm là chất lượng không đổi và phù hợp để chế biến thành sữa, bơ hạt điều,…
Cách mua - bán hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô)
Khi mua bán hạt điều tươi nguyên liệu (điều thô) cần chú ý những điểm sau:
- Tỷ lệ nổi: tỷ lệ nổi sẽ đóng vai trò quan trọng đến chất lượng của lô điều, tỷ lệ nổi càng cao thì chất lượng điều càng giảm nên giá sẽ thấp hơn nếu tỷ lệ nổi cao.
- Thu hồi: Tỷ lệ nhân thu hồi càng cao thì chất lượng hạt điều càng tốt.
- Tạp chất: tỷ lệ tạp chất (điều non, điều sâu, phế điều, bã quả điều) càng lớn thì giá càng thấp. Tỷ lệ này cao còn làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả chế biến hạt điều.
- Kích cớ hạt: hạt điều càng có kích thước lớn sẽ được thu mua với giá tốt hơn hạt điều có kích thước nhỏ.
Video - Cắt thu hồi hạt điều tại Pagacas
Xem thêm:
Quy trình chế biến hạt điều tươi
