Hạt điều là sản phẩm cực tốt dành cho sức khỏe vì chứa nhiều chất khoáng, vitamin và acid béo không no. Trong hạt điều có nhiều dưỡng chất có lợi giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, một số chất còn giúp cơ thể ngăn ngùa các bệnh về tim mạch, huyết áp,...
Các dưỡng chất có trong 100g điều khi được nạp vào cơ thể (Bảng thành phần có giá trị tham khảo):
-
Năng lượng: 605 Kcal
-
Protein: 18.4 gam
-
Glucid: 28.7 gam
-
Lipid: 46.3 gam
-
Chất xơ: 0.6 gam
-
Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K (34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg), vitamin B1 (0.56 mg)
-
Chất khoáng: Canxi (28 mg), Natri (12 mg), Kali (660 mg), Magie (292 mg), Folate (25 mcg)
1. Hàm lượng đạm
Trong nhân điều có chứa hơn 20% các chất đạm thực vật, về số lượng tương đương với đậu nành, đậu phộng nhưng về chất thì tương đương với thịt, cá, trứng và sữa.
2. Hàm lượng Vitamin
Nhân hạt điều chứa nhiều vitamin B và đặc biệt là B1 rất hữu ích khi kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn cũng như kích thích hệ thống thần kinh.
Bên cạnh đó nhân hạt điều còn chứa cả vitamin E, đây là một yếu tố có lợi cho việc sử dụng rộng rãi hơn trong chế độ ăn kiêng của một số người có nguy cơ về bệnh tim mạch và những người lớn tuổi.
3. Các chất khoáng
Nhân điều là thực phẩm giàu chất khoáng như canxi, natri, kali, magie và folate dưới dạng hữu cơ có tác dụng bảo vệ sức khoẻ và thần kinh cho con người.
4. Chất béo
Chất béo chưa bão hòa trong hạt điều không tạo ra cholesterol mà nó có tác động điều hòa và giúp giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó giúp máu lưu thông tốt và cơ thể tránh được các bệnh về tim mạch.
Xem thêm:
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều
