Loại hàng và thông số kỹ thuật của hạt điều

Loại hàng và thông số kỹ thuật của hạt điều

Ngày đăng: 06/11/2022

Thông tin và quy định sau đây được trích từ Tiêu chuẩn DDP-17 về kiểm soát chất lượng thương mại và tiếp thị nhân hạt điều do Ủy ban Kinh tế châu Âu của Liên hiệp quốc (UNECE) ban hành năm 2013.

Nhân điều nguyên hạt (whole)

Nhân nguyên hạt điều được chia thành các loại khác nhau theo kích cỡ như bảng bên dưới:

Loại Số hạt điều trên 1 pound Số hạt điều trên một kg
W150 150 325
W180 180 395
W210 210 465
W240 240 530
W320 320 706
W450 450 990
W500 500 1100

 

Nhân nguyên hạt điều được sử dụng trong lĩnh vực:

- Đồ ăn vặt hoặc ăn nhẹ (snack), dùng cho ngành công nghiệp ché biến sâu như rang, chiên hoặc tẩm vị.

- Dùng trong sản xuất bánh nướng và ngành bánh kẹo. 

Nhân điều nguyên hạt (whole)

Nhân điều vỡ (pieces)

Theo tiêu chuẩn kỹ thuât, hạt điều nhân vỡ được chia thành các loại như bảng sau:

Tên Loại Kích cỡ tối thiểu
Nhân điều vỡ lớn (Viết tắt là LP) Không lọt qua sàng có đường kính lỗ 4,75mm
Nhân điều vỡ nhỏ (Viết tắt là SP) Không lọt qua sàng có đường kính lỗ 2,80mm
Nhân điều vỡ rất nhỏ Không lọt qua sàng có đường kính lỗ 2,36mm

Nhân điều vỡ được sử dụng trong các lĩnh vực sau: Sản xuất bánh kẹo hoặc bánh nước, đồ ăn ngọt và ngũ cốc.

Nhân điều vỡ (pieces)

Nhân điều vụn(Diced/ Baby Bits)

Nhân điều vụn hay còn gọi là "baby bits" (mảnh nhỏ) hoặc "Granuales' (hạt vụn nhỏ) có tiêu chuẩn kỹ thuật yêu cầu kích thước tối thiểu không lọt qua sàng có đường kính lỗ 1,70mm.

Nhân điều vụn được dùng trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, chế biến ngũ cốc phối trộn hoặc rắc phủ lớp trên kem.

Nhân điều vụn (Diced/ Baby Bits)

Bột nhân điều

Bột nhân điều là lớp bột mịn được sử dụng cho sản xuất bơ điều hoặc hỗn hợp bột điều sệt, cà ri Ấn Độ, trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo.

Bột nhân điều

*Nguồn tham khảo:

https://www.nutfruit.org/files/tech/1503569664_Cashew_Kit_Vietnamese_LR.pdf

Xem thêm:

Quản lý chất lượng toàn diện sản phẩm nhân điều

Yêu cầu về chất lượng hạt điều

Nhân điều - Thành phần dinh dưỡng và ứng dụng

Bình luận
0.0/5
0 đánh giá về Loại hàng và thông số kỹ thuật của hạt điều
5
0 Đánh giá
4
0 Đánh giá
3
0 Đánh giá
2
0 Đánh giá
1
0 Đánh giá
Chưa có đánh giá về Loại hàng và thông số kỹ thuật của hạt điều
Bình luận ngay
Hạt điều - Tổng quan, thành phần dinh dưỡng, tác dụng và các thông tin cơ bản khác
06/11/2022

Trong các loại hạt, hạt điều là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng.

0.0
0
Tổng hợp các công trình nghiên cứu, sách và luận văn nghiên cứu về điều (hạt điều, cây điều, ngành điều)
06/11/2022

Sau đây là tổng hợp các công trình nghiên cứu, sách nghiên cứu, các bài báo khoa học, luận văn nghiên cứu,...  về cây điều và những sản phẩm xuất phát từ cây điều như hạt điều, trái điều, lá điều,...

5.0
1
Dầu hạt điều (Cashew Kernel Oil) - Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng
06/11/2022

Hạt điều có hàm lượng chất dinh dưỡng rất dồi dào, thành phần chứa nhiều chất béo chưa bão hòa rất tốt cho cơ thể với hàm lượng hơn 40% là chất béo, trong đó có hơn 80% là chất béo chưa bão hòa. Đồng thời, trong hạt điều chứa hàm lượng lớn các Vitamin E (0,9mg/100g hạt điều), có tác dụng rất tốt trong việc chống lão hóa và giúp da, tóc chắc khỏe.

0.0
0
Dầu vỏ hạt điều (CNSL) - Tổng quan, tính chất và công dụng
06/11/2022

Vỏ hạt điều có chứa một hỗn hợp các alkyl phenol tự nhiên, một chất lỏng nhớt màu nâu hơi đỏ, có tính độc hại với da người khi tiếp xúc với nó. Chất lỏng này được gọi tên là dầu vỏ hạt điều tự nhiên, tên tiếng anh là Cashew nut shell liquid (CNSL).

5.0
1
Lá điều - Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và ứng dụng
06/11/2022

Lá điều ở Việt Nam có nguồn cung rất dồi dào và phong phú, tuy nhiên những ứng dụng của lá điều chưa được khai thác và bỏ ngỏ rất nhiều tiềm năng. Vậy lá điều có đặc điểm và ứng dụng như thế nào?

0.0
0
Rượu điều - Các loại rượu, đặc điểm và cách chế biến
06/11/2022

Rượu trái điều là sản phẩm khá quen thuộc với người dân Nam bộ, người ta thường gọi với tên Rượu điều hay Rượu đào lộn hột. Theo lưu truyền trong dân gian và đã được nhiều nghiên cứu chứng minh thông qua các thành phần dinh dưỡng của trái điều, rượu trái điều có tác dụng lợi tiểu, làm săn chắc da và có tác dụng tốt trong việc cầm tiêu chảy.

0.0
0
Trái điều đóng hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm trái điều
06/11/2022

Với nguồn nguyên liệu dồi dào và rất giàu hàm lượng chất dinh dưỡng, trái điều đang ngày càng được chú ý đến nhằm khai thác tối đa tiềm năng của loại trái này thay vì chỉ thu hoạch hạt rồi bỏ trái, gây ra lãng phí rất lớn về tài nguyên. 

5.0
1
Xirô trái điều và dịch ép trái điều cô đặc
06/11/2022

Trái điều được xem là một trong những nguyên liệu tiềm năng có rất nhiều ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau từ y học, công nghệ thực phẩm cho đến thức ăn chăn nuôi, cồn khô và giấm điều.

0.0
0
Nước ép quả điều - Đặc trưng và phương pháp chế biến
06/11/2022

Nước ép quả điều có hàm lượng chất dinh dưỡng rất đa dạng và đặc biệt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đó, hàm lượng vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn các loại trái thuộc họ chanh cam nhiều lần (gấp 5 lần chanh, 6 lần bưởi, 8 lần quýt).

0.0
0
Trái điều (quả điều) - Thành phần dinh dưỡng và công dụng
06/11/2022

Trái điều (quả điều) là một sản phẩm có giá trị kinh tế của cây điều. Hiện nay ở những nước có trồng nhiều điều (trong đó có Việt Nam) trong mùa thua hoạch ngoài sản phẩm chính là hạt điều còn thu được hàng triệu tấn trái điều. 

0.0
0
Các tiêu chuẩn hạt điều xuất (nhập) khẩu
06/11/2022

Để đáp ứng tốt các yêu cầu kỹ thuật của khách hàng, đồng thời có kế hoạch sản xuất để cho ra những sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng theo những quy định cụ thể hiện hành nhằm đạt được sự thuận lợi trong việc xuất khẩu và đàm phán giá bán tốt nhất, nhà sản xuất hạt điều cần chú ý và áp dụng các quy chuẩn và yêu cầu kỹ thuật của hạt điều sau trong từng trường hợp thích hợp.

5.0
1
Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850 2010
06/11/2022

TCVN 4850:2010 is compiled by CAFECONTROL, appraised by the Ministry of Agriculture and Rural Development, proposed by the General Department of Standards, Metrology and Quality and published by the Ministry of Science and Technology.

0.0
0

Google Reviews

0
0 reviews
Liên hệ qua zalo
Hotline 0879 381 381
(0)