Hạt điều là một trong những loại hạt dinh dưỡng được ưa chuộng nhiều nhất trên thị trường hiện nay. Hạt điều rất dễ ăn vì hương vị ngon ngọt, thơm, béo ngậy. Ngày nay, nhu cầu sử dụng hạt điều tăng lên mỗi ngày, đi cùng đó là các món ăn có hạt điều càng trở nên phong phú và đa dạng hơn. Đặc biệt sự kết hợp của hạt điều và thịt gà là một trong những kết hợp rất độc đáo. Và thành quả là món gà xào hạt điều rất ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người ưa thích.
Món gà xào hạt điều là sự kết hợp độc đáo của hương vị thịt gà thơm ngon cùng thành phần đặc biệt của món ăn là vị thơm thơm, béo ngậy đặc trưng của gà.
Cùng Pagacas tìm hiểu các cách làm món gà xào hạt điều thật thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
1. Cách 1
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt má đùi gà bỏ xương hoặc ức gà: 250g.
- Hạt điều rang sẵn (Hạt điều nguyên vị): 30g.
- Ớt chuông xanh: 65g.
- Ớt chuông đỏ: 65g.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Gừng sợi: 1 muỗng.
- Nước dùng: 1/2 chén.
- Nước cốt gừng: 1 muỗng.
- Hành tỏi băm, ngò rí, tiêu, đường.
- Hạt nêm, dầu ăn, dầu mè đen, rượu trắng, nước tương.
Cách thực hiện:
Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng hạt nêm, thêm 1 ít tiêu, với 2 muỗng hành tỏi băm; rượu trắng, nước cốt gừng, muỗng đường mỗi thứ một muỗm là vừa, sau đó trộn đều để thấm. Ớt chuông và hành tây cắt miếng vừa ăn, hạt điều có thể để nguyên hoặc tách đôi tùy theo sở thích của bạn.
- Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm và gừng sợi, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1/2 chén nước dùng vào xào cho đến khi món ăn vừa sôi lên.
- Bước 2: Nêm thêm 2 muỗng nước tương vào xào cho đến khi thịt gà săn lại và nước cạn bớt. Sau đó cho thêm hành tây, ớt chuông vào đảo đều, rồi cho hạt điều, 1 muỗng dầu mè vào và tắt bếp. Rắc thêm 1 ít tiêu để thêm vị cay cho gà.
2. Cách 2
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gram thịt gà
Bạn nên chọn phần thịt ức gà để dễ dàng sơ chế, dùng thịt gà ta sẽ giúp thịt khi xào dai ngon hơn. 1 quả ớt chuông xanh 1 quả ớt chuông đỏ 200gram hạt điều đã rang chín (Hạt điều nguyên vị)
- 1 củ tỏi 2 quả ớt
- Hành lá Gia vị: Bột canh, mì chính, dầu mè, dầu màu điều (để tạo màu, có thể thay thế bằng nước tương)
- 1 bát nước dùng (tương đưỡng 1 muỗng canh)
- 1 bát dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Bước 1. Thái thịt gà thành miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho 1 thìa bột canh, 1 thìa mì chính vào ướp gà
- Bước 2. Băm nhỏ khoảng 3,4 nhánh gừng, cắt nhỏ ớt. Cắt ớt chuông thành miếng nhỏ vừa ăn, thái hành lá thành khúc khoảng 2 - 3 cm.
- Bước 3. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi thì cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Ở bước này, bạn không nên bật lửa bếp quá to để tránh bị mùi tỏi, ớt làm cay mắt, mũi nhé.
- Bước 4. Cho thịt gà vào chảo xào đến khi săn thịt thì cho 1 muỗng canh nước dùng vào và tiếp tục xào thịt gà.
- Bước 5. Khi nước dùng đã cạn, nghĩa là gà đã ngấm nước dùng, bạn cho nốt ớt chuông và hạt điều vào xào tiếp. Cùng lúc đó, cho thêm 1/2 thìa canh dầu màu điều (hoặc nước tương), 1/3 thìa canh dầu mè, bột canh và mì chính cho vừa vặn. Xào tất cả trong vòng 3 - 5 phút nữa là có thể cho ra đĩa và thưởng thức!
Món gà xào hạt điều là một món ăn đơn giản, chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng mang lại hương vị đậm đà, rất thích hợp để ăn với cơm nóng. Sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà thơm ngon và hạt điều vừa béo vừa ngọt bùi khiến cho món ăn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Hương vị tuyệt vời ấy của món ăn đã có từ thế kỉ XX và cho đến ngày nay, gà xào hạt điều vẫn là món ăn độc đáo và đặc sắc đối với nhiều người. Để có được món gà xào hạt điều ngon, chỉ cần thêm một chút tâm huyết của mình trong từng chi tiết nhỏ nhất thì bạn đã có được món gà xào hạt điều bổ dưỡng và thơm ngon rồi.
Xem thêm:
Các cách chế biến hạt điều thành món ăn ngay
Giá trị dinh dưỡng và cách làm sữa hạt điều
