Hạt điều là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Chính vì vậy mà hạt điều ngày càng trở nên phổ biến hơn. Từ điển hạt điều là nơi chia sẻ mọi thông tin bổ ích về hạt điều từ nguồn gốc đến phương thức sản xuất, chăm sóc cây trồng cũng như những ứng dụng, thông tin quan trọng về hạt điều nói riêng và cây điều nói chung.

Hạt điều - Tổng quan, thành phần dinh dưỡng, tác dụng và các thông tin cơ bản khác
Hạt điều - Tổng quan, thành phần dinh dưỡng, tác dụng và các thông tin cơ bản khác

184 Lượt xem

Trong các loại hạt, hạt điều là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng. Hạt điều đang ngày càng trở nên phổ biến không chỉ bởi mùi vị thơm ngon, béo ngọt đặc trưng mà còn nhờ những giá trị mang lại cả về mặt dinh dưỡng và những lợi ích to lớn cho sức khỏe con người.
Tổng hợp các công trình nghiên cứu, sách và luận văn nghiên cứu về điều (hạt điều, cây điều, ngành điều)
Tổng hợp các công trình nghiên cứu, sách và luận văn nghiên cứu về điều (hạt điều, cây điều, ngành điều)

36 Lượt xem

Sau đây là tổng hợp các công trình nghiên cứu, sách nghiên cứu, các bài báo khoa học, luận văn nghiên cứu,...  về cây điều và những sản phẩm xuất phát từ cây điều như hạt điều, trái điều, lá điều,... từ các nhà nghiên cứu trên thế giới do Pagacas tổng hợp. Ngoài ra, còn có các công trình nghiên cứu liên quan đến ngành điều và các loại hạt dinh dưỡng khác có liên quan với hạt điều. 
Dầu hạt điều (Cashew Kernel Oil) - Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng
Dầu hạt điều (Cashew Kernel Oil) - Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng

94 Lượt xem

Hạt điều có hàm lượng chất dinh dưỡng rất dồi dào, thành phần chứa nhiều chất béo chưa bão hòa rất tốt cho cơ thể với hàm lượng hơn 40% là chất béo, trong đó có hơn 80% là chất béo chưa bão hòa. Đồng thời, trong hạt điều chứa hàm lượng lớn các Vitamin E (0,9mg/100g hạt điều), có tác dụng rất tốt trong việc chống lão hóa và giúp da, tóc chắc khỏe.
Dầu vỏ hạt điều (CNSL) - Tổng quan, tính chất và công dụng
Dầu vỏ hạt điều (CNSL) - Tổng quan, tính chất và công dụng

133 Lượt xem

Dầu vỏ hạt điều là gì?  Vỏ hạt điều có chứa một hỗn hợp các alkyl phenol tự nhiên, một chất lỏng nhớt màu nâu hơi đỏ, có tính độc hại với da người khi tiếp xúc với nó. Chất lỏng này được gọi tên là dầu vỏ hạt điều tự nhiên, tên tiếng anh là Cashew nut shell liquid (CNSL).
Lá điều - Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và ứng dụng
Lá điều - Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và ứng dụng

86 Lượt xem

Lá điều ở Việt Nam có nguồn cung rất dồi dào và phong phú, tuy nhiên những ứng dụng của lá điều chưa được khai thác và bỏ ngỏ rất nhiều tiềm năng. Vậy lá điều có đặc điểm và ứng dụng như thế nào?
Rượu điều - Các loại rượu, đặc điểm và cách chế biến
Rượu điều - Các loại rượu, đặc điểm và cách chế biến

103 Lượt xem

Rượu trái điều là sản phẩm khá quen thuộc với người dân Nam bộ, người ta thường gọi với tên Rượu điều hay Rượu đào lộn hột. Theo lưu truyền trong dân gian và đã được nhiều nghiên cứu chứng minh thông qua các thành phần dinh dưỡng của trái điều, rượu trái điều có tác dụng lợi tiểu, làm săn chắc da và có tác dụng tốt trong việc cầm tiêu chảy.
Trái điều đóng hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm trái điều
Trái điều đóng hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm trái điều

102 Lượt xem

Với nguồn nguyên liệu dồi dào và rất giàu hàm lượng chất dinh dưỡng, trái điều đang ngày càng được chú ý đến nhằm khai thác tối đa tiềm năng của loại trái này thay vì chỉ thu hoạch hạt rồi bỏ trái, gây ra lãng phí rất lớn về tài nguyên. Chính vì vậy, những sản phẩm như trái điều đóng hộp, kẹo, mứt trái điều hay giấm trái điều đang là kết quả tốt cho bài toán này.
Xirô trái điều và dịch ép trái điều cô đặc
Xirô trái điều và dịch ép trái điều cô đặc

108 Lượt xem

Trái điều được xem là một trong những nguyên liệu tiềm năng có rất nhiều ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau từ y học, công nghệ thực phẩm cho đến thức ăn chăn nuôi, cồn khô và giấm điều. Bản thân trái điều chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao và nếu được khai thác đúng sẽ cho ra nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe con người. Xirô trái điều và nước ép trái điều cô đặc là hai trong những ứng dụng rất đáng chú ý của loại trái này.
Nước ép quả điều - Đặc trưng và phương pháp chế biến
Nước ép quả điều - Đặc trưng và phương pháp chế biến

99 Lượt xem

Nước ép quả điều có hàm lượng chất dinh dưỡng rất đa dạng và đặc biệt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đó, hàm lượng vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn các loại trái thuộc họ chanh cam nhiều lần (gấp 5 lần chanh, 6 lần bưởi, 8 lần quýt).
Trái điều (quả điều) - Thành phần dinh dưỡng và công dụng
Trái điều (quả điều) - Thành phần dinh dưỡng và công dụng

102 Lượt xem

Trái điều Trái điều (quả điều) là một sản phẩm có giá trị kinh tế của cây điều. Hiện nay ở những nước có trồng nhiều điều (trong đó có Việt Nam) trong mùa thua hoạch ngoài sản phẩm chính là hạt điều còn thu được hàng triệu tấn trái điều. Tuy nhiên, trong công nghiệp chế biến trái điều chỉ ở vị trí rất thứ yếu dù tiềm năng rất lớn (lượng trái điều thường gấp 8 đến 10 lần lượng hạt điều).
Các tiêu chuẩn hạt điều xuất (nhập) khẩu
Các tiêu chuẩn hạt điều xuất (nhập) khẩu

66 Lượt xem

Để đáp ứng tốt các yêu cầu kỹ thuật của khách hàng, đồng thời có kế hoạch sản xuất để cho ra những sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng theo những quy định cụ thể hiện hành nhằm đạt được sự thuận lợi trong việc xuất khẩu và đàm phán giá bán tốt nhất, nhà sản xuất hạt điều cần chú ý và áp dụng các quy chuẩn và yêu cầu kỹ thuật của hạt điều sau trong từng trường hợp thích hợp.
Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:2010
Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:2010

91 Lượt xem

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 4850:2010 NHÂN HẠT ĐIỀU - Để xem bản đầy đủ vui lòng tải Tại đây. - Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây. Giới thiệu: - TCVN 4850:2010 thay thế TCVN 4850:1998; - TCVN 4850:2010 được CAFECONTROL biên soạn, thẩm định bởi Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng và được công bố bởi Bộ Khoa học và Công nghệ. - Dưới đây là bảng tóm tắt nội dung chính
Tiêu chuẩn hạt điều thô Việt Nam TCVN 12380:2018
Tiêu chuẩn hạt điều thô Việt Nam TCVN 12380:2018

87 Lượt xem

TCVN 12380:2018 VỀ HẠT ĐIỀU THÔ - Để xem chi tiết và đầy đủ bản gốc vui lòng tải tại đây: Bản Tiếng Việt - Bản Tiếng Anh - Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây.  
Tiêu chuẩn nhân điều ASEAN (ASEAN Stand 20:2011)
Tiêu chuẩn nhân điều ASEAN (ASEAN Stand 20:2011)

88 Lượt xem

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN (ASEAN Stand 20:2011) - Để xem bản đầy đủ tiếng Anh, vui lòng tải Tại đây. - Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây.
Tiêu chuẩn AFI dành cho hạt điều (2016)
Tiêu chuẩn AFI dành cho hạt điều (2016)

92 Lượt xem

QUY CÁCH HẠT ĐIỀU NHÂN AFI NGÀNH NÔNG SẢN VÀ HẠT Dưới đây là bản tóm tắt của tiêu chuẩn AFI 2016, để xem bài đầy đủ và chi tiết, vui lòng tải tại đây: - Tiêu chuẩn hạt điều AFI 2016 - bản tiếng Việt - Tiêu chuẩn hạt điều AFI 2016 - bản tiếng Anh - Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây.
Tiêu chuẩn nhân điều thành phẩm
Tiêu chuẩn nhân điều thành phẩm

88 Lượt xem

Tiêu chuẩn nhân điều thành phẩm được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn AFI và các tiêu chuẩn theo chuẩn ISO, được thể hiện trong sách "Hạt điều - Sản xuất và chế biến" của tác giả Phạm Đình Thanh, 2003. Để xem chi tiết về các bộ tiêu chuẩn về hạt điều mới nhất, vui lòng tìm hiểu thêm tại đây
Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998
Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998

82 Lượt xem

Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 4850:1998)  Về nhân hạt điều (Cashew Kernel) - Dưới đây là bản tóm tắt. - Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây.
Vai trò của ngành điều đối với Việt Nam giai đoạn những năm 2000
Vai trò của ngành điều đối với Việt Nam giai đoạn những năm 2000

97 Lượt xem

Không còn nghi ngờ gì nữa với nhu cầu tiêu dùng nhân hạt điều trên thế giới khá ổn định và ngày một gia tăng theo sự giàu lên của các nước, cây điều đã trở thành một cây công nghiệp xuất khẩu có giá trị kinh tế cao cho những nước có điều kiện thiên nhiên ưu đãi phù hợp cho cây điều phát triển.
Quản lý chất lượng toàn diện sản phẩm nhân điều
Quản lý chất lượng toàn diện sản phẩm nhân điều

99 Lượt xem

Chất lượng sản phẩm nhân điều phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng hạt điều thô đưa vào chế biến. Có thể nói 80% chất lượng nhân do chất lượng hạt điều thô quyết định. Ngoài yếu tố hạt điều thô, yếu tố con người cũng có tác động rất lớn tới chất lượng sản phẩm vì vậy để đảm bảo niềm tin cho khách hàng tiêu thụ về chất lượng sản phẩm cần phải xây dựng và tổ chức thực hiện tốt hệ thống "quản lý chất lượng toàn diện" trong quá trình chế biến hạt điều (viết tắt là QLCLTD).
Phương pháp đóng gói sản phẩm nhân điều
Phương pháp đóng gói sản phẩm nhân điều

102 Lượt xem

Nhân điều sau khi phân cấp hạng đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc - bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.
Phân loại hạt điều - Phân loại (phân cấp) hạng sản phẩm nhân điều
Phân loại hạt điều - Phân loại (phân cấp) hạng sản phẩm nhân điều

114 Lượt xem

Nhân điều sau khi đã lột sạch vỏ lụa, đủ khô (độ ẩm < 5%) không bị côn trùng phá hoại, không bị nấm mốc, không có mùi ôi thiu, không sót vỏ lụa và không lẫn các tạp chất từ bên ngoài vào, được phân ra các cấp hạng khác nhau theo quy định. Việc phân cấp hạng chính xác không chỉ để bảo vệ uy tín thương hiệu của nhà sản xuất mà còn rất có lợi về kinh tế vì thường bán được với giá cao hơn với sản phẩm cùng loại nhưng phân cấp hạng không chuẩn.
Bóc vỏ lụa trong chế biến hạt điều - Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp
Bóc vỏ lụa trong chế biến hạt điều - Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp

98 Lượt xem

Bóc vỏ lụa là một trong những khâu quan trọng nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Bóc vỏ lụa là công đoạn yêu cầu về kỹ thuật cao nhằm thu được lượng nhân đạt hiệu quả cao nhất.
Sấy hạt điều - Yêu cầu kỹ thuật và các loại lò sấy
Sấy hạt điều - Yêu cầu kỹ thuật và các loại lò sấy

94 Lượt xem

Sấy là công đoạn rất quan trọng không thể thiếu trong quá trình chế biến hạt điều. Sấy không chỉ để giảm độ ẩm làm khô nhân mà quan trọng là để làm giảm sự bám dính của vỏ lụa vào nhân làm dễ dàng lột lớp vỏ lụa ra khỏi nhân. Khảo sát sự thay đổi độ ẩm của nhân điều (độ ẩm của nhân điều khi đưa vào sấy thường là 7.5 - 9.5%) trong quá trình sấy có 2 giai đoạn rõ rệt.
Cắt bóc vỏ (chẻ tách vỏ) trong chế biến hạt điều
Cắt bóc vỏ (chẻ tách vỏ) trong chế biến hạt điều

124 Lượt xem

Chẻ điều hay còn gọi là cắt bóc vỏ (cắt tách vỏ) - là công đoạn rất quan trọng để thu được nhân điều trong quá trình chế biến hạt điều. Chẻ điều đòi hỏi nhiều về yêu cầu kỹ thuật để thu được tối đa nhân điều với chất lượng tốt nhất.
Xử lý nhiệt trong chế biến hạt điều (chao dầu - hấp chín)
Xử lý nhiệt trong chế biến hạt điều (chao dầu - hấp chín)

115 Lượt xem

Xử lý nhiệt là một trong những công đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt nhằm mục đích tạo ra khe hở giữa lớp vỏ điều và nhân điều, làm cho vỏ mềm và dễ tách ra hơn, từ đó hỗ trợ cho khâu bóc tách vỏ điều trong bước tiếp theo của quy trình chế biến hạt điều. Hiện nay có hai công nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và công nghệ hấp bằng hơi nước.
Làm sạch và ẩm hóa (làm ẩm) trong chế biến hạt điều
Làm sạch và ẩm hóa (làm ẩm) trong chế biến hạt điều

83 Lượt xem

Hạt điều sau khi sàng cỡ và lưu kho thường có độ ẩm khoảng 8 đến 10%, đồng thời còn dính nhiều bụi bẩn trên hạt nên cần làm sạch và ẩm hóa trước khi xử lý tiếp.
Sàng cỡ (phân cỡ) hạt điều trong chế biến
Sàng cỡ (phân cỡ) hạt điều trong chế biến

96 Lượt xem

Sàng cỡ (Phân cỡ) hạt điều là gì? Sàng cỡ (Phân cỡ) hạt điều thô là bước đầu tiên trong quá trình sản xuất và chế biến hạt điều. Sàng cỡ tuy là bước đầu tiên nhưng đóng vai trò rất quan trọng trong toàn bộ quy trình sản xuất hạt điều, là bước tiền đề để các bước sau diễn ra dễ dàng và hiệu quả hơn.
Nhân điều - Thành phần dinh dưỡng và ứng dụng
Nhân điều - Thành phần dinh dưỡng và ứng dụng

119 Lượt xem

Sử dụng các loại hạt ăn được làm thực phẩm đã được biết từ thời tiền sử và ngày càng có vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn hiện nay. Các loại hạt ăn được gồm 2 loại: hạt từ dưới đất như đậu phộng (ground nuts) và các loại hạt có xuất xứ từ cây (tree nuts), trong đó có nhân hạt điều.
Bệnh hại điều - Thối cụm hoa, thán thư, thối cổ rễ, váng hồng, đốm lá, móc bồ hóng
Bệnh hại điều - Thối cụm hoa, thán thư, thối cổ rễ, váng hồng, đốm lá, móc bồ hóng

104 Lượt xem

Bệnh thối cụm hoa (Inflorescence blight) Đặc trưng của bệnh này như tên gọi, là làm khô các cành hoa. Triệu chứng bệnh ở những thời kỳ đầu được thấy là những tổn thương nhỏ xíu mọng nước xuất hiện trên những cành chính hoặc cành thứ cấp. Từ nhỏ vết thương có thể thấy nhựa tiết ra và chuyển sang màu nâu ánh hồng trong vòng 1 ngày, mở rộng ra và đóng vảy trong 2 - 3 ngày.
Sâu hại điều - Bọ xít muỗi, sâu đục thân và rễ, sâu đục lá, sâu kết là và hoa, bọ phấn đục nõn, sâu bao, sâu róm đỏ, câu cấu
Sâu hại điều - Bọ xít muỗi, sâu đục thân và rễ, sâu đục lá, sâu kết là và hoa, bọ phấn đục nõn, sâu bao, sâu róm đỏ, câu cấu

155 Lượt xem

Cũng như những cây trồng khác, cây điều bị nhiều loài côn trùng và nấm tấn công một cách riêng lẻ hoặc cùng kết hợp, khiến cây điều bị nhiễm nhiều bệnh khác nhau, gây hư hại nghiêm trọng cho sản xuất và đôi khi làm chết cả cây trồng. Tuy nhiên xét về mức độ tổn thất thì sâu hại gây ra lớn hơn nhiều so với bệnh hại gây ra. Do vậy phòng chống sâu bệnh hại điều là một nhiệm vụ quan trọng trong kỹ thuật canh tác điều hiện tại.
Nhân giống điều bằng phương pháp vô tính - Chiết cành, ghép cành
Nhân giống điều bằng phương pháp vô tính - Chiết cành, ghép cành

113 Lượt xem

Nhân giống vô tính thực hiện được là nhờ vào đặc tính gián phân tế bào theo kiểu nhân đôi từ nhiễm sắc thể và tế bào chất của tế bào mẹ cho ra 2 tế bào con. Vì vậy, các cây tạo ra từ phương pháp nhân giống vô tính đều mang cùng đặc tính của cây mẹ về mặt di truyền do đó phải tuyển chọn kỹ các cây mẹ (cây đầu dòng).
Nhân giống điều bằng phương pháp hữu tính (trồng từ hạt)
Nhân giống điều bằng phương pháp hữu tính (trồng từ hạt)

101 Lượt xem

Nhân giống điều bằng phương pháp hữu tính thông qua việc trồng trực tiếp từ hạt là một trong những phương pháp tạo ra cây điều mới. Phương pháp này có những ưu và nhược điểm nhất định. Sau đây là kỹ thuật nhân giống hữu tính cây điều.
Quả điều, rễ, thân, lá, nhựa và vỏ thân điều
Quả điều, rễ, thân, lá, nhựa và vỏ thân điều

131 Lượt xem

Quả điều Việc trồng cây điều được thực hiện chủ yếu nhằm mục đích sản xuất hạt điều. Lượng lớn quả điều hiện nay được coi là phế phẩm nông nghiệp và phụ phẩm của quá trình sản xuất hạt điều. Quả điều (tên khoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả đa tác dụng; nó có thể được chế biến làm thực phẩm cho con người, ngoài ra quả điều còn là nguyên liệu cho rất nhiều ngành công nghiệp và có nhiều ứng dụng trong y học.
Miêu tả và đặc điểm thực vật học cây điều
Miêu tả và đặc điểm thực vật học cây điều

103 Lượt xem

Điều là giống cây ưa khí hậu nhiệt đới, thuộc họ thường xanh (cây xanh quanh năm). Cây điều có những đặc tính thực vật phổ biến như sau:
Tổng quan tình hình xuất nhập khẩu của ngành điều thế giới
Tổng quan tình hình xuất nhập khẩu của ngành điều thế giới

131 Lượt xem

Thực trạng xuất nhập khẩu điều thô nguyên liệu Tình hình xuất khẩu điều thô Hiện nay, ngành điều đang được biết đến với đa dạng các sản phẩm cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng và các ngành công nghiệp phụ trợ khác. Một trong những yếu tố quyết định đến sự phát triển về ngành sản xuất chế biến hạt điều chính là điều thô nguyên liệu.
Thu hoạch, sơ chế, chế biến hạt điều và quả điều
Thu hoạch, sơ chế, chế biến hạt điều và quả điều

146 Lượt xem

Như đã biết mùa chín và mùa thu hoạch điều thường trùng hợp vào lúc bắt đầu mùa khô hoặc khi kết thúc mùa lạnh. Việc thu hoạch điều chủ yếu dùng tay, không đặt ra việc sử dụng cơ giới là do đặc trưng về thực vật học và hình thái học của cây điều không thuận lợi cho việc cơ giới hóa.
Chăm sóc cây điều: làm cỏ, tỉa cành, tạo tán, tưới tiêu nước, bón phân, cải tạo vườn già cỗi
Chăm sóc cây điều: làm cỏ, tỉa cành, tạo tán, tưới tiêu nước, bón phân, cải tạo vườn già cỗi

138 Lượt xem

Để cây điều phát triển tốt và cho ra năng suất cao thì việc chăm sóc cây điều đóng vai trò rất quan trọng. Chăm sóc cây điều bao gồm các công việc như làm cỏ, tỉa cành, tào tán cây, tưới tiêu, bón phân và cải tạo vườn điều già cỗi.
Trồng cây điều: chuẩn bị đất, khoảng cách trồng, đào hố trồng cây và trồng xen
Trồng cây điều: chuẩn bị đất, khoảng cách trồng, đào hố trồng cây và trồng xen

136 Lượt xem

Một thời gian dài cây điều chỉ được xem là một cây tự nhiên và bán tự nhiên, không có bất kỳ sự chăm sóc cẩn thận nào như với những cây trồng khác, sản phẩm thu được từ cây gần như không được quan tâm về sản lượng mà người ta chỉ xem như chúng như là một món quà tự nhiên được ông trời ban tặng.
Các loại giống cây điều
Các loại giống cây điều

118 Lượt xem

Cây điều cũng như các loại cây trồng từ hạt khác, khả năng xảy ra thụ phấn chéo cao và phán tán rộng do đó có thể dễ dàng thấy được tính đa dạng trong một quần thể điều. Về hình dạng cây: thấy có cây điều thân cao, phân cành cao, ít cành nhánh, tán thưa và hẹp. Có cây thân lùn, tán xòe rộng cành nhánh rậm rạp, phân cành thấp đôi khi gần sát mặt đất.
Yêu cầu điều kiện khí hậu, đất và dinh dưỡng của cây điều
Yêu cầu điều kiện khí hậu, đất và dinh dưỡng của cây điều

121 Lượt xem

Cây điều chịu được những điều kiện khí hậu đa dạng và khắc nghiệt. Khí hậu nhiệt đới với một lượng mưa hằng năm đủ và có một mùa khô rõ rệt là những điều kiện tối thích để cây điều phát triển tốt. Là một cây ưa nhiệt độ cao và rất nhạy cảm với giá lạnh nên vùng duyên hải của các vùng nhiệt đới nằm ở độ cao từ 0 - 600m so mới mực nước biển là môi trường thiên nhiên phù hợp cho cây điều.
Dầu vỏ điều, than vỏ điều, vỏ lụa điều và gỗ điều
Dầu vỏ điều, than vỏ điều, vỏ lụa điều và gỗ điều

145 Lượt xem

Vỏ điều Vỏ điều là thứ nhiều người xem là phế phẩm, nhưng đang trở thành nguồn nguyên liệu mới với nhiều ứng dụng và được mong đợi tạo ra thị trường triệu đô, đóng góp tích cực cho chuỗi giá trị của ngành điều. Từ vỏ hạt điều có thể sản xuất ra dầu điều và than hoạt tính với rất nhiều ứng dụng cho nhiều ngành công nghiệp kỹ thuật cao. Theo thực tế, từ 100kg hạt điều thô có thể cho ra được từ 68-75 kg vỏ điều và 25-30 kg nhân điều, từ lượng vỏ điều trên có thể sản xuất được khoảng 15,4 kg dầu điều.
Yêu cầu về chất lượng hạt điều
Yêu cầu về chất lượng hạt điều

113 Lượt xem

Nhằm bảo đảm an toàn và yêu cầu chất lượng của hạt điều, các cơ sở trồng và chế biến hạt điều đang thiết lập các quy tắc thực hành sản xuất theo tiêu chuẩn tốt. Hạt điều được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm và theo các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng, các tiêu chuẩn này đã được thiết lập với mục tiêu kiểm soát hàm lượng thuốc trừ sâu, vi sinh, hóa học và các chất gây ô nhiễm.
Tiêu chuẩn nhân điều Châu Âu (EU - DPP - 17 UNECE)
Tiêu chuẩn nhân điều Châu Âu (EU - DPP - 17 UNECE)

112 Lượt xem

UNECE STANDARD DDP-17 - Để xem bản đầy đủ chi tiết bằng tiếng Anh, vui lòng tải Tại đây. - Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây. Giới thiệu: Nội dung dưới dây được ban hành bởi Bộ tiêu chuẩn DDP - 17 UNECE về quản lí chất lượng thương mại và tiếp thị hạt điều do Ban chuyên ngành về tiêu chuẩn hóa sản phẩm và sấy khô (UNECE) biên soạn. Được hỗ trợ và đề nghị sử dụng của Hội đồng Hạt quả khô quốc tế (INC) cùng với sự phê chuẩn và giảm sát của các quốc gia sản xuất hạt điều chính.
Loại hàng và thông số kỹ thuật của hạt điều
Loại hàng và thông số kỹ thuật của hạt điều

93 Lượt xem

Thông tin và quy định sau đây được trích từ Tiêu chuẩn DDP-17 về kiểm soát chất lượng thương mại và tiếp thị nhân hạt điều do Ủy ban Kinh tế châu Âu của Liên hiệp quốc (UNECE) ban hành năm 2013.
Chế biến và bảo quản hạt điều
Chế biến và bảo quản hạt điều

136 Lượt xem

Chế biến hạt điều là gì? Chế biến hạt điều là việc thực hiện các quy trình sản xuất bằng các phương pháp và công nghệ thích hợp theo những nguyên tắc định sẵn để thu được những sản phẩm và phụ phẩm từ hạt điều.
Sản phẩm từ hạt điều
Sản phẩm từ hạt điều

143 Lượt xem

1. Hạt điều nhân trắng Hạt điều nhân trắng là sản phẩm chính làm từ hạt điều, là sản phẩm sơ chế chuyên được xuất khẩu số lượng lớn. Được dùng làm nguyên liệu cho các ngành chế biến sâu (hạt điều tươi cũng là 1 loại của hạt điều nhân trắng).
Giá hạt điều (nguyên liệu và thành phẩm) thị trường Việt Nam
Giá hạt điều (nguyên liệu và thành phẩm) thị trường Việt Nam

142 Lượt xem

Giá hạt điều rất đa dạng theo từng loại sản phẩm và kích cỡ khác nhau. Phân tích theo tình trạng sản xuất thì giá hạt điều được phân thành hai loại chính: giá hạt điều nguyên liệu và giá hạt điều thành phẩm.
Cách sử dụng hạt điều đúng
Cách sử dụng hạt điều đúng

117 Lượt xem

Ăn hạt điều thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên không nên ăn quá 200g một ngày, nên ăn từ 30g đến 45g hạt điều một ngày để nhận được lợi ích tốt nhất. Theo khuyến cáo của cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã tuyên bố rằng "ăn 1.5 oz (tương đương 42,5 gram) mỗi ngày hầu hết các loại hạt như một phần của chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch".
Nguy cơ (tác hại) cần lưu ý của hạt điều
Nguy cơ (tác hại) cần lưu ý của hạt điều

108 Lượt xem

Hạt điều đang ngày càng trở nên phổ biến với rất nhiều người nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Chính vì vậy mà ngày càng có nhiều người sử dụng hạt điều thường xuyên. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rất tốt cho sức khỏe, sử dụng hạt điều nếu không đúng cách sẽ có những nguy cơ và tác hại nhất định. Vậy những nguy cơ hay tác hại cần lưu ý của hạt điều là gì?
Tác dụng (công dụng) của hạt điều
Tác dụng (công dụng) của hạt điều

159 Lượt xem

Hạt điều Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến không chỉ ở trong nước ta mà còn đối với người dùng thế giới nhờ vào sự đa dạng trong công dụng của hạt điều. Hạt điều là một trong những loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất, nhiều vitamin và các axit amin cần thiết, chính nhờ những thành phần này đã quyết định đến các tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe con người. Vậy những tác dụng (công dụng) ấy là gì?
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều

143 Lượt xem

Hạt điều là thực phẩm cô đặc giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng năng lượng đáng kể. Nhân hạt điều có vị thơm, béo và có hương vị dễ chịu, có thể dùng ăn sống hoặc qua chế biến. Điều cũng là một nguồn chất béo vô hình quan trọng trong chế độ ăn uống, được sử dụng rộng rãi theo nhiều cách khác nhau.
Tổng quan và nguồn gốc cây điều
Tổng quan và nguồn gốc cây điều

151 Lượt xem

Điều là gì? Điều (hay còn gọi là “đào lộn hột”) tên tiếng anh là cashew, có tên khoa học là Anacardium occidentale L., cây điều được xếp vào họ quả hạch (Anacardiaceae family) với 60 chi và 400 loài. Cây điều còn là loại cây công nghiệp dài ngày xếp trong họ hạt dẻ cười (Pistacia vera L.) và họ xoài (Mangifera indica L.).

Hiển thị 1 - 52 / 52 kết quả

Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng