Hạt điều tươi là khái niệm được dùng cho 2 loại hạt điều chưa chế biến: hạt điều thô được thu hoạch ngay tại vườn còn nguyên vỏ cứng bến ngoài (còn giữ nguyên hàm lượng nước lớn trong hạt) và hạt điều nhân chưa qua chế biến sâu (đã được sơ chế: hấp chín, chẻ tách nhân, sấy chín hạt và bóc vỏ lụa bên ngoài).

Sản phẩm hạt điều tươi Pagacas là loại hạt điều đã sơ chế chưa qua chế biến sâu (loại thứ 2). Hạt điều tươi của Pagacas gồm loại hạt nguyên và hạt vỡ.

 

Hạt điều tươi chứa nhiều dưỡng chất: hàm lượng chất béo chiếm hơn 40% nhưng hơn 82% trong số này là acid béo chưa bão hòa, với tỷ lệ các acid béo bão hòa đơn và acid béo chưa bão hòa đa là 4:1 là rất có lợi (theo nghiên cứu “Hạt điều và chế biến” của tác giả Phạm Đình Thanh). Chính vì vậy mà hạt điều tươi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡnglợi ích cho sức khỏe con người.

 

Ưu nhược điểm của hạt điều nguyên hạt và hạt điều vỡ hạt:

- Hạt điều tươi nguyên hạt có ưu điểm là hạt sạch và to. Có yếu tố thẩm mỹ thích hợp cho trang trí món ăn. Tuy nhiên giá của hạt nguyên có giá thường cao gấp đôi hạt vỡ.

- Hạt điều tươi vỡ hạt (vỡ đôi, vỡ tư, vỡ vụn) có ưu điểm là giá thành thấp hơn nhiều so với hạt nguyên. Thích hợp làm sữa, salad, kẹo, bơ,... Nhược điểm của hạt điễu vỡ là dễ bị bầm đen, dính nhiều vỏ lụa, trước khi sử dụng cần phải làm sạch qua nước sôi.

 

Hạt điều tươi có nhiều cách sử dụng khác nhau:

- Chế biến sữa hạt điều: sữa hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo thực vật, vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein. Sữa hạt điều rất tốt cho hệ thần kinh, mắt, tim mạch và huyết áp. Ngoài ra uống sữa hạt điều còn giúp đẹp da, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

- Chế biến món ăn: với vị ngọt và béo đặc trưng, hạt điều là nguyên liệu chế biến món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Một số món ăn làm từ hạt điều như: salad, món xào, soup, nấu xôi nấu chè. Đặc biệt còn có thể dùng làm kẹo hạt điều, bơ hạt điều và nhiều món ngon bổ dưỡng khác.

Quý khách nên lựa chọn loại hạt điều tươi dựa vào mục đích sử dụng và ngân sách. Ngoài ra, cần chú ý đến tỷ lệ hạt hỏng, hạt sâu. Hạt điều tươi Pagacas dùng 100% hạt điều Việt Nam, vậy nên sẽ có vị béo, ngọt và thơm hơn hẳn điều nước ngoài. Một trong những cách để phân biệt được hạt điều tươi Việt Nam là hạt nhỏ, chắc, mẩy, khi tách nhân khe giữa rất hẹp, da hạt bóng hơn hẳn điều nước ngoài.

 

Cách bảo quản hạt điều tươi: thông thường, hạt điều tươi đã được xử lý chín và qua quá trình sơ chế có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 03-06 tháng. Pagacas khuyến cáo khách hàng nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ mát để được lâu và chất lượng hạt được duy trì tốt hơn.

Sắp xếp:


85.000đ

Thương hiệu: Pagacas Nguyên liệu: 100% Việt Nam Sơ chế: nhà máy tại Việt Nam Thời hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất Tổng khối lượng (gross weight): 500 gam Khối lượng tịnh (net weight): 475 gam

125.000đ

Thương hiệu: Pagacas Nguyên liệu: 100% Việt Nam Sơ chế: nhà máy tại Việt Nam Thời hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất Tổng khối lượng (gross weight): 500 gam Khối lượng tịnh (net weight): 475 gam Tỉ lệ hạt vỡ: dưới 10% (trung bình 5%)

Hiển thị 1 - 2 / 2 kết quả

Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng