Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:1998

Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 4850:1998) 

Về nhân hạt điều (Cashew Kernel)

- Dưới đây là bản tóm tắt.

- Xem tổng hợp các tiêu chuẩn về hạt điều Tại đây.

Yêu cầu kỹ thuật chung về nhân điều

- Tỷ lệ sót lụa không được quá 1%, đường kính không quá 1mm.

- Không được nhiễm bẩn, sâu mọt hoặc hư hại do sâu mọt

- Không được ôi dầu hoặc có mùi lạ.

- Độ ẩm không quá 5%.

- Không vượt quá 5% lỗi nhân cấp dưới.

Phân hạng sản phẩm theo bảng sau

Loại nhân trắng nguyên hạt
Cấp Ký hiệu Số nhân/LB Số nhân/kg Yêu cầu
1 W180 120 - 180 265 - 395

 

Ngoài yêu cầu chung, nhân hạt điều không được có đốm đen, nâu. Nhân có thể có màu trắng ngà, trắng hoặc xám tro nhạt.

 

2 W210 200 - 210 440 - 465
3 W240 220 - 240 485 - 530
4 W280 260 - 280 575 - 620
5 W320 300 - 320 660 - 705
6 W400 350 - 400 770 - 880
7 W450 400 - 450 880 - 990
8 W500 450 - 500 990 - 1100
Loại nhân vàng - nguyên hạt
Cấp Ký hiệu Tên thương mại Số nhân/Lb Số nhân/kg Yêu cầu
9 SW240 Nhân nguyên vàng 240 220 - 240 485 - 530 Như đối với cấp nhân nguyên trắng nhưng màu sắc đậm hơn do quá nhiệt trong quá trình chao dầu hoặc sấy.
10 SW320 Nhân nguyên vàng 320 300 - 320 660 - 705
11 SW Nhân nguyên vàng - -
12 SSW Nhân nguyên vàng sém - - Như đối với cấp 11 (ký hiệu SW) nhưng màu sắc đậm hơn do cháy sém nặng hơn trong quá trình chao dầu hoặc sấy màu hơi nâu hoặc hơi xanh cũng được chấp nhận.
Loại nhân nguyên nám
Cấp Ký hiệu Tên thương mại Yêu cầu
13 DW Nhân nám Ngoài yêu cầu chung, nhân hạt điều phải có hình dạng đặc trưng. Nhân hạt điều có vết sém nhăn, có lốm đốm đen thẫm.
Loại nhân vỡ
Cấp Ký hiệu Tên thương mại Mô tả Yêu cầu
14 WB Nhân trắng vỡ ngang Nhân vỡ theo chiều ngang tự nhiên Màu sắc nhân hạt điều như nhân nguyên trắng
15 WS Nhân trắng vỡ dọc Nhân vỡ theo chiều dọc tự nhiên
16 SB Nhân vàng vỡ ngang Nhân vỡ theo chiều ngang tự nhiên Màu sắc nhân hạt điều như nhân nguyên nám
17 SS Nhân vàng vỡ dọc Nhân vỡ theo chiều dọc tự nhiên
18 LP Mảnh vỡ lớn Nhân vỡ không lọt qua sàng lỗ 4.75 mm Nhân hạt điều không phân biệt theo màu sắc
19 SSP Mảnh vỡ nhỏ Nhân vỡ lọt qua sàng lỗ 4.75 mm nhưng không lọt qua sàng lỗ 2.8 mm
20 BB Mảnh vỡ vụn Nhân vỡ nhỏ lọt qua sàng lỗ 2.8 mm, nhưng không lọt qua sàng lỗ 1.7 mm

 

Nguồn tham khảo:

- Phạm Đình Thanh, Hạt điều - Sản xuất và chế biến, 2003.

Xem thêm:

Tiêu chuẩn hạt điều thô Việt Nam TCVN 12380:2018

Tiêu chuẩn nhân điều ASEAN (ASEAN Stand 20:2011)

Tiêu chuẩn AFI dành cho hạt điều (2016)

Tiêu chuẩn nhân điều thành phẩm

Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:2010

Tiêu chuẩn nhân điều Châu Âu (EU - DPP - 17 UNECE)


(*) Xem thêm

Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng