Công dụng và lợi ích diệu kỳ của hạt sen sấy

  • 23/02/2021
  • 8

Sen là một trong những biểu tượng của Việt Nam, hẳn mọi người đã quá quen thuộc. Nhưng liệu có bạn có biết những lợi ích diệu kỳ khi sử dụng hạt sen sấy chưa? Cùng tìm hiểu nhé.

Từ lâu, hạt sen là lựa chọn ưu tiên của nhiều người nhờ vào lợi thế về mùi vị, màu sắc và dưỡng chất. Đây là nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe và có tác dụng hiệu quả trong chăm sóc sắc đẹp.

Không chỉ là một loại thực phẩm rất thông dụng khi có thể để hầm, nấu chè, nấu cháo…, hạt sen còn có thể dùng như một loại thuốc với rất nhiều các lợi ích cho sức khỏe.

Hạt sen là gì?

Cây sen mọc ở Đông Nam Á và có tên khoa học là Nelumbo Nucifera. Bạn có thể tiêu thụ hạt sen rang, chiên, hầm và ăn sống. Ở Trung Quốc, hạt không chỉ được sử dụng trong y học cổ truyền, mà họ đã sử dụng cánh hoa của nó để làm gia vị cho các bữa ăn và trà thảo dược rất tốt. Trong văn hóa Nhật Bản, hoa sen được coi là một loại rau, và họ tiêu thụ rộng rãi rễ của nó cùng với hạt.

Theo đông y, hạt sen vốn có vị ngọt, tính bình (không lạnh, không nóng) có tác dụng bổ tỳ dưỡng tâm, chữa nhiều bệnh mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng…Trong Y học hiện đại hạt sen còn có một số công dụng đối với sức khỏe và giúp làm đẹp an toàn. Theo những số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất giàu dinh dưỡng, protein, magie, kali, photpho trong khi hàm lượng cholesterol, natri và mỡ bão hòa lại rất thấp.

Các lợi ích của hạt sen sấy

Hạt sen sấy loại 1 có chất lượng tương đương hạt sen tươi và có thể thay thế hạt sen tươi nấu các món ngon tười món mặn đến món ngọt, các loại sữa và đặc biệt người dùng chay hay mặn đều có thể dùng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

  1. Chữa mất ngủ

Hạt sen được xem là một trong những vị thuốc giúp trị liệu chứng mất ngủ và thần kinh suy nhược vô cùng hiệu quả. Với đặc tính bình, vị ngọt và thanh mát nên các món ăn từ hạt sen sẽ giúp an thần, hạ huyết áp và cho giấc ngủ ngon, tinh thần được thư thái hơn.

  1. Bệnh tiểu đường

Các nhà dinh dưỡng ưa thích hạt sen do hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Chất xơ có khả năng làm giảm lượng đường cao trong máu của bạn. Đây là lý do tại sao những người mắc bệnh tiểu đường nên tiêu thụ một nắm hạt sen ít nhất ba lần một tuần. Nó có chức năng như một món ăn nhẹ bạn sẽ cảm thấy bớt đói trong suốt cả ngày. Các khoáng chất có trong hạt được cho là giúp giảm bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường loại II. Tuy nhiên, chưa có nhiều bằng chứng để chứng minh. Bạn luôn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chăm sóc chính trong trường hợp lượng đường cao.

  1. Chữa đau đầu

Theo một số nghiên cứu, ngoài vitamin A, B6, protein, canxi, sắt… hạt sen còn chứa nhiều protid, glucid, vitamin PP VÀ vitamin C nên được sử dụng để chữa đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu. Để chữa bệnh đau đầu có thể kết hợp hạt sen với một số vị thuốc hoặc nguyên liệu khác để làm tăng dược tính của hạt sen. Bài thuốc gợi ý để chữa đau đầu có thể kể đến là sự kết hợp các vị như hạt sen, long nhãn, nhân trần, thục quy, đậu xanh…

  1. Giúp trẻ phát triển trí não, thông minh

Hạt sen rất giàu canxi, photpho, đạm, vitamin A, B6, protein… nên thường được sử dụng để bồi bổ cho các mẹ bầu đang trong giai đoạn thai ngén. Món ăn từ hạt sen sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần, ích trí… rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi.

Các bà bầu khi mang thai ăn hạt sen thường xuyên hơn giúp các bé sinh ra vừa khỏe mạnh vừa thông minh. Có thể chế biến hạt sen kết hợp cùng nhiều nguyên liệu để chống ngán như: cháo gà đen hạt sen, móng giò hầm hạt sen… hoặc các món chè hạt sen.

  1. Chữa lành viêm và nhiễm trùng

Hạt sen chứa các đặc tính chữa bệnh và làm dịu. Đó là lý do tại sao nó vẫn là một phần của y học cổ truyền trong nhiều thập kỷ để chữa lành vết thương và ức chế để ngăn chặn sự lây lan của nhiễm trùng trong khu vực bị ảnh hưởng. Bạn chắc chắn có thể điều trị các bệnh khác nhau bằng cách kết hợp các nguồn tự nhiên vào chế độ ăn uống của bạn. Và hạt sen là một trong số đó, do đó, hãy mua và sử dụng để tạo sự khác biệt.

  1. Chống lão hóa

Trong hạt sen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất này có tác dụng tích cực giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa được sự lão hóa sớm. Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng hàn gắn và phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da luôn tươi trẻ và khỏe đẹp.